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綜合報導
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特稿

目前全世界人口不停在持續增長中,科學家預估在2050年時將會達爆100億人,但面對空間有限的地球來說,這將會造成很大的問題,除了環境、生態的破壞之外,人類的飲食也會一個需要注重的地方。根據《衛報》報導,研究指出造成全球人類健康狀況不好的主要原因就是「不健康的飲食」,因此有億全來自各國的37位科學家研究出一份菜單,如果按照這份菜單來食用的話,不只可以讓人吃得健康,也可以減少地球的負擔喔!

示意圖

 

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這份菜單為:1. 每日50克堅果;2. 每日75克豆類;3. 每日28克魚肉;4. 每日13克雞蛋;5. 每日14克紅肉和29克雞肉;6. 每日232克全麥麵包和白米和50克澱粉類植物;7. 每日250克奶製品 (約一杯牛奶) ;8. 每日300克蔬菜和200克水果。另外菜單也強調,亞洲人應該要少吃魚、歐洲人少吃紅肉,還有非洲人少吃澱粉類蔬菜,這樣的話就可以改變糧食的供應鏈體系,也可以調整人類飲食失衡的問題,還可以留給下一代可以永續經營的環境。

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統計發現,全世界現在有20億人口營養不良、20億人口超重或肥胖,另外還有8億人口是飢餓的,如果大家真的都願意按照這份菜單來生活的話,那麼一年約可以拯救1100萬條人命,是個非常驚人的數字。當然除了飲食之外,科學家也說想要地球和人類都常存是需要多方面一起進行的,像是減少溫室氣體排放、保存水源、避免擴大更地等等,還有一個更重要的事情,那就是減少食物的浪費,如果這些都沒有辦法同時做到的話,那麼說再多也沒用,大家在未來可能就會迎來滅絕的那一天。

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哈囉日報吃不胖編:為什麼這菜單看起來有種吃不飽的感覺。

參考資料:衛報